lunes, 17 de febrero de 2014

TAILANDIA-UTENSILIOS DE COCINA

**   UTENSILIOS DE COCINA  **

**WOK

La famosa sartén china también desempeña un papel destacado en cocinas como la tailandesa.Su forma redondeada permite que se concentre el calor en un solo punto y también que se produzcan dos temperaturas diferentes si contamos con las de los laterales.De ese modo,nos encontramos con la posibilidad de saltear a la vez distintos productos.
wok
Los materiales empleados y su escaso grosor favorecen la inmediata transmisión del calor.Las cocciones son muy rápidas y el consumo energético se reduce considerablemente.

**VAPORERA

Recipiente de bambú con una rejilla en la base y provisto de tapa,
vaporera
que se encaja sobre una cazuela y permite cocer al vapor todo tipo de productos.Se utiliza en todas las cocinas orientales.

**MORTERO DE PIEDRA

Es un utensilio imprescindible para trabajar las
mortero
especias y las hierbas aromáticas necesarias para preparar las salsas y condimentos característicos de la cocina tailandesa.





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